Coraz więcej zamkniętych lokali gastronomicznych. Dlaczego restauracje są masowo zamykane?

OPRAC.:
Maciej Badowski
Maciej Badowski
- Tylko w polskiej branży gastronomicznej PKB z 37 mld zł w 2019 roku spadło do 20 mld zł w 2021 roku- wskazuje IGGP.
- Tylko w polskiej branży gastronomicznej PKB z 37 mld zł w 2019 roku spadło do 20 mld zł w 2021 roku- wskazuje IGGP. Pawel Relikowski / Polska Press
wr220111pr_2897.jpg
wr220111pr_2897.jpg
wr220111pr_2897.jpg
Zobacz galerię (7 zdjęć)
wr220111pr_2897.jpg
W Polsce zamyka się coraz więcej lokali gastronomicznych. Z danych Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej wynika, że między 2019 a 2021 rokiem zamknęło się lub przebranżowiło około 20 tysięcy lokali gastronomicznych. Z pracy w branży odeszło blisko 200 tysięcy pracowników.

Portal Horecabc.pl wskazuje kilka przyczyn takiej sytuacji. Po pierwsze, zdaniem ekspertów jest to presja płacowa w tej branży. Jak wyjaśniono, część pracodawców przekalkulowało swoje możliwości finansowe. Kolejnym czynnikiem jest inflacja, która przełożyła się na wzrost cen dań. Do tego dochodzą obowiązujące obostrzenia dotyczące limitu gości w lokalach.

Ponadto jako jeden z powodów podaje subwencje PFR 2.0, co miało pozwolić "dotrwać jedynie do końca roku tylko po to, by zlikwidować biznes i złożyć wniosek o umorzenie subwencji". Jednym z warunków skorzystania z pomocy i umorzenia subwencji było utrzymanie średniego zatrudnienia do końca 2021 roku.

– W takiej sytuacji trudno jest reklamować zawyżoną cenę, ponieważ „zjedliśmy” nasz dowód. Aby ustrzec się podobnych doświadczeń, przed zjedzeniem posiłku zażądajmy podania jego wagi i ceny. Jeśli mamy wątpliwości, poprośmy o zważenie posiłku w naszej obecności. Próby oszustwa „na wadze” to wykroczenie i można zgłaszać ten fakt na policję. Dodatkowo o sprawie warto powiadomić Inspekcję Handlową – mówi Małgorzata Miś, prezes Stowarzyszenia AQUILA

Sprawdź jak nieuczciwi sprzedawcy oszukują w lokalach gastro...

+25 Zobacz galerię

Nie bez wpływu na sytuację branży ma wzrost kosztów mediów, który w tym roku jest wyjątkowo wysoki. Na koniec eksperci portalu wskazali na wdrożenie Nowego ładu i związanych z nim dodatkowych kosztów.

- Eksperci wskazują, że gastronomia, hotelarstwo i turystyka to branże poszkodowane najmocniej przez pandemię. Te sektory są też najbardziej zagrożone falą bankructw przez szok cen energii. Dla wielu działalność przestanie być opłacalna - donosi czwartkowa "Rzeczpospolita".

Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej w odpowiedzi na projekt ustawy, który przewiduje, że pracodawca miałaby możliwość żądania od pracownika informacji, czy jest zaszczepiony na COVID-19 przypomina, że segment HoGaTur (Hotelarstwo, Gastronomia i Turystyka) jest "najbardziej poszkodowanym segmentem gospodarki w czasie pandemii COVID-19. - Tylko w polskiej branży gastronomicznej PKB z 37 mld zł w 2019 roku spadło do 20 mld zł w 2021 roku- napisano.

- W tym czasie zamknęło się albo przebranżowiło 20 000 lokali gastronomicznych, a z pracy odeszło 200 tys wykwalifikowanych pracowników- dodano. Ponadto IGGP wskazuje, że zadłużenie branży "tylko do dostawców surowców zbliża się do 1 miliarda złotych". - Bankrutują wielopokoleniowe biznesy rodzinne, zwykle małe i średnie firmy napisano.

W 2022 więcej dni wolnych. Kiedy wziąć urlop?

W 2022 więcej dni wolnych. Kiedy wziąć urlop?

Sprawdziliśmy, jak dni wolne wypadają w 2022 roku. Ku uciesze wielu osób będziemy mieli więcej okazji do korzystnego zaplanowania urlopu. Warto zapamiętać te terminy i zawczasu przemyśleć swoje…

Maciej Badowski
Maciej Badowski
emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: W Polsce przybywa pracowników z Ameryki Południowej

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Dzieje się w Polsce i na świecie – czytaj na i.pl

Polecane oferty

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 20

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

J
Jura
Sprzedaję popcorn i pestki dyni i jeżdzę Porsche. Mam dom 140m2 i działkę rekreacyjną 2500m2. Płacę nieźle, bo 11zł/godz brutto i mam wciąż pełną załogę. Jestem zdrowy, młody, silny, mądry i piękny i tego życzę wszystkim narzekającym.
G
Gość
15 stycznia, 17:03, Czarnowąsy:

Dlaczego nikt nie napisze o kolejnej ekspansji MC Donald w Polsce. Tam zawsze są kolejki. Od kiedy MC otwarli w Kępie koło Opola to w okolicznych pizzeriach i restauracjach są pustki a MC pełny w 100%.

to otwórz drugiego

G
Gość
15 stycznia, 16:15, biskup pomor smiertelny:

Polskie balwany otworza knajpy w srodku epidemii cholery.

PLANdemii... wyłącz TV-włącz myślenie!

G
Gość
15 stycznia, 09:46, Gnido:

A knedlarnia jeszcze działa, wystarczy im zaszczypanych do wychodzenia na swoje?

15 stycznia, 21:32, Gość:

Stop segregacji sanitarnej. Dobrze wiedzieć, bo ja u takich nie jadam!

Myślisz że jak napiszesz zaszczypiony to jesteś mega dowcipny ?

Wsiowy .dowcip.

G
Gość
15 stycznia, 09:46, Gnido:

A knedlarnia jeszcze działa, wystarczy im zaszczypanych do wychodzenia na swoje?

Stop segregacji sanitarnej. Dobrze wiedzieć, bo ja u takich nie jadam!

G
Gość
A niech zamykają te wszystkie bieda firmy.

Jak pytasz o pracę to stawki gorzej jak śmieszne.

Czas przyszedł na wyzyskiwaczy.
m
moher
Znam takich co super przędzą jak nigdy.Mają codziennie imprezy ale nic nie nabijają na kasie.Wyjątki jak klient chce rachunek lub fakturę.To właśnie Ci są największą konkurencją i zmorą.
B
Babka
15 stycznia, 9:46, Gnido:

A knedlarnia jeszcze działa, wystarczy im zaszczypanych do wychodzenia na swoje?

Wygląda na to, że już cienko przędą. Mieli niby uruchomić dowozy, żeby ratować sytuację, ale najwidoczniej nie mogą znaleźć zaszczepionych 3 dawkami kierowców.

C
Czarnowąsy
Dlaczego nikt nie napisze o kolejnej ekspansji MC Donald w Polsce. Tam zawsze są kolejki. Od kiedy MC otwarli w Kępie koło Opola to w okolicznych pizzeriach i restauracjach są pustki a MC pełny w 100%.
b
biskup pomor smiertelny
Polskie balwany otworza knajpy w srodku epidemii cholery.
G
Gość
15 stycznia, 5:10, Gość:

Co jest powodem? Poza aktualną sytuacją. Prawie wszystkie restauracje popełniają te same błędy. Po pierwsze to arogancja przy początkowej hypie, prawie ci łaskę robią że możesz u nich zjeść, nie patrzą że to też przyszły klijent. Dalej to słaba informacja, zdjęcia w necie potraw to nie wszystko.

Na końcu chodzi się do sprawdzonych miejsc.

Może też częściej pozwolić na całość spojrzeć komuś z zewnątrz.

15 stycznia, 11:13, Nysa:

Hotelarstwo i turystyka pada. Dobre sobie. W sierpniu wykonałem ok. 60 telefonów szukając noclegu nad morze. Ceny z kosmosu. Taniej wychodziły wczasy w Grecji lecąc samolotem. Więc nie powielajcie bzdur .

15 stycznia, 12:26, Gość:

No właśnie te ceny z kosmosu to dowód że pada. Nie rozumiesz a grzmisz.

Bzdura. Wysokie ceny to zwykła chciwość. Znam kilku takich cwaniaków co prowadzą takie biznesy. Widzę, że żyje się im coraz lepiej. Więc skąd ten skowyt?!

G
Gość
15 stycznia, 5:10, Gość:

Co jest powodem? Poza aktualną sytuacją. Prawie wszystkie restauracje popełniają te same błędy. Po pierwsze to arogancja przy początkowej hypie, prawie ci łaskę robią że możesz u nich zjeść, nie patrzą że to też przyszły klijent. Dalej to słaba informacja, zdjęcia w necie potraw to nie wszystko.

Na końcu chodzi się do sprawdzonych miejsc.

Może też częściej pozwolić na całość spojrzeć komuś z zewnątrz.

15 stycznia, 11:13, Nysa:

Hotelarstwo i turystyka pada. Dobre sobie. W sierpniu wykonałem ok. 60 telefonów szukając noclegu nad morze. Ceny z kosmosu. Taniej wychodziły wczasy w Grecji lecąc samolotem. Więc nie powielajcie bzdur .

No właśnie te ceny z kosmosu to dowód że pada. Nie rozumiesz a grzmisz.

N
Nysa
15 stycznia, 5:10, Gość:

Co jest powodem? Poza aktualną sytuacją. Prawie wszystkie restauracje popełniają te same błędy. Po pierwsze to arogancja przy początkowej hypie, prawie ci łaskę robią że możesz u nich zjeść, nie patrzą że to też przyszły klijent. Dalej to słaba informacja, zdjęcia w necie potraw to nie wszystko.

Na końcu chodzi się do sprawdzonych miejsc.

Może też częściej pozwolić na całość spojrzeć komuś z zewnątrz.

Hotelarstwo i turystyka pada. Dobre sobie. W sierpniu wykonałem ok. 60 telefonów szukając noclegu nad morze. Ceny z kosmosu. Taniej wychodziły wczasy w Grecji lecąc samolotem. Więc nie powielajcie bzdur .

G
Gnido
A knedlarnia jeszcze działa, wystarczy im zaszczypanych do wychodzenia na swoje?
G
Gość
Co jest powodem? Poza aktualną sytuacją. Prawie wszystkie restauracje popełniają te same błędy. Po pierwsze to arogancja przy początkowej hypie, prawie ci łaskę robią że możesz u nich zjeść, nie patrzą że to też przyszły klijent. Dalej to słaba informacja, zdjęcia w necie potraw to nie wszystko.

Na końcu chodzi się do sprawdzonych miejsc.

Może też częściej pozwolić na całość spojrzeć komuś z zewnątrz.
Wróć na strefabiznesu.pl Strefa Biznesu